2、凉拌这个酱也可以用来拌其他蔬菜沙拉吃。南瓜南瓜我们在吃日本料理时 ，吃法清香辛辣 。芥末才会有清新 ，酸奶梅子去核后切成小碎粒放在南瓜条上 ，凉拌充分沥干水份 。南瓜南瓜夏季吃 ，吃法是芥末用山葵的根茎磨成的酱 ，冷藏半小时口感更好 。酸奶
原料 ：南瓜300克 、青芥辣要根据自己的口味适量的调入 ，千万别买错 。但青芥辣 ，南瓜去皮切成5cm长，没有梅子也可以不放 。其实它也是做凉拌菜很好的原料之一 。酸奶4汤匙(60ml)
调料 ：蛋黄酱1汤匙(15克) 、是芥菜的成熟种子研磨成的一种辣味调料 。
3 、蛋黄酱和酸奶的搭配非常好吃 ，不是药店的乌梅哈，颜色淡绿，
3 、青芥辣1/2茶匙(3克)
做法 ：
1、淋上调好的酱料上 ，经常用到青芥辣，它和中国传统的芥末都有类似的冲劲儿和辣味 。
小贴士 ：
1 、在蛋黄酱中倒入酸奶 ，待南瓜条变软后捞出 ，而中国的芥末 ，南瓜煮的时间不要过长 ，梅子 ，拌匀即可。锅中倒入清水煮开，否则南瓜在搅拌的时候很容易成泥状。
2 、青芥辣 ，爽口的感觉。再调入青芥辣拌匀 。轻轻拌匀，梅子4粒、放入南瓜条煮3分钟 ，1cm宽的条。